燦然誕生秘話
遡ること1990年代前半、取引先の重役様からの
「先日かみさんから、いつも買うお肉が
どこのものなのか分からなくて気持ち悪い。
素性が分かるお肉が手に入らない
かしらって言われてね」
と言う一言から「燦然」は生まれました。
飼料取引のある農家さんが丹精込めて
育てた豚を自ら販売するため、
宮城県大崎市で農場や飼料、育て方などが分かる豚肉を屠場に隣接した加工場で
スライスまで行い、お客様へ
商品をお届けすることにいたしました。
2011年3月の東日本大震災で屠場は消失しましたが加工場は当時のままとなっております。
おかげさまでお肉の評判が口コミで広がり、
今では「品種」「飼料」「飼養管理」
にこだわったお肉として
多くの方からご愛顧頂いてます。
燦然のこだわり
●品種へのこだわり
日本の食文化に沿ったおいしい豚肉を目指して弊社の事業会社「シムコ」では日々品種改良に努めています。
そのシムコがこだわったランドレース、大ヨークシャー、デュロックの3種類の豚を掛け合わせた三元豚を「燦然」として使用しています。
特においしさを決定づけるデュロック種は大学と提携してより良い肉質を追い求めています。
●飼料へのこだわり
「燦然」は弊社の主要事業である飼料事業において長年の経験で培ったノウハウを注ぎ込み、「おいしい豚」を生産するためのオリジナル飼料を給与しております。
脂をくちどけがまろやかで甘くするココナッツ油の絞り粕（コプラフレーク）や、豚のおなかの調子を整えることで豚特有の臭みを少なくさせる植物性乳酸菌を飼料に配合することで脂のおいしい臭みの少ない豚肉に仕上げています。
●飼養管理へのこだわり
「燦然」は奥入瀬渓流に代表される青森県十和田市の清涼な気候と良質な水で飼育されています。
農場は、日本SPF豚（※）協会認定を受けている農場で、同協会の基準に基づいた徹底的な衛生管理と安定した生産管理を行っております。
※SPFとはSpecific（特定の）Pathogen（病原菌）Free（無い）の略で、あらかじめ指定された病原菌を持っていないという意味です。
私たちの事業について
伊藤忠飼料は、「畜水産事業を通じて広く社会に貢献する」という経営理念をモットーに、食の源となる配合飼料を通じて、おいしく安全な【畜肉・鶏卵・水産物】を食卓へお届けしています。
その為の安全な飼料づくりから、飼育管理、畜水産物の加工、流通に至るまで一貫して携わっております。
商品の特徴
私たちは、世界各国に及ぶ広範なネットワークをもつ伊藤忠商事グループ企業です。
飼料の原料から始まり、それを食べて家畜が育ち、育った家畜からさらに生産物ができ、食卓にお届けする、そんな原料の吟味から加工、流通に至るまでトータルに事業展開する事により、安全とおいしさにこだわった食品を提供できると考えております。
これまでもこれからも、
お客様の一番近くで支える存在として
少子高齢化が進む現在、未来の畜産・農業に目を向け、IoTを活用したサポートでお客様の課題を解決したいと考え、様々な企業との共同開発を行っています。
「デジタル目勘」などのサービスを提供する事で農家の管理作業の省力化や労働生産性向上に寄与しています。
これまでもこれからも、お客様に一番近い存在として、常に未来を見据え、私たちのできることを考え、挑戦し続けます。
